Labiausiai žinomas kaip Toskanos kraštas, Salento yra Apulijos regionas, įmerktas į istoriją, apsuptas baroko meno, nesugadintų balto smėlio paplūdimių ir krištolo skaidrumo jūros. Šiltas jo gyventojų priėmimas, saulėtas oras ir gaiva šviežio ekologiško maisto bei vyno yra įsimintinų atostogų receptas. Tavo gurmanai nenuvils, nes „Salento“ siūlo gausų puikių šeimos restoranų, gilių raudonųjų vynų ir šviežių vietinių produktų pasirinkimą - tai tikras pojūčių ir apetito gydymas.

Brosas, Lečė

Jų devizas: „Svarbu, kad skonis būtų matomas“. Įsikūręs Lecce, Salento regiono sostinės centre, „Bros“ valdo du jauni broliai Floriano ir Giovanni Pellegrino kartu su „Florianos“ sužadėtine kaip konditerijos virėja. Prieš kiek daugiau nei metus atidarytas restoranas jau sulaukė tarptautinių maisto kritikų ir visuomenės dėmesio bei sulaukė daugybės pagyrimų. Apmokyti geriausiuose tarptautiniuose restoranuose visame pasaulyje, broliai užsienyje įgytus įgūdžius taiko paprastiems vietiniams ingredientams, paverčiant juos įdomiais, šiuolaikiškais, naujais patiekalais.

Bros Lecce

Cantine Menhir, Minervino di Lecce

Menhir Salento, žinomas kaip vyno ir ypač pirmojo spaudimo alyvuogių aliejaus gamintojai, taip pat yra restoranų „Origano“ restoranas. Nuo puikios keptos mėsos iki dienos laimikio, pradedant makaronų patiekalais ir baigiant daržove, ką tik išrinktu iš daržo, kiekvieną patiekalą skaniai paruošia talentingas jaunasis virėjas Vito Netti. Vasarą sode galėsite mėgautis vakariene žvakių šviesoje, o mėsos mėgėjai gali pasirinkti iš gausaus mėsos pasirinkimo, esančio restorano mėsininkų prekyvietėje. Vyno iš pačios „Cantine Mehirs“ etiketės, žinoma, netrūksta.

menhir

LAltro Baffo, Otranto

Šiam švariam, minimalistiniam, tačiau rafinuotam restoranui, esančiam akmenimis nuo Otrantos Aragono pilies, vadovauja talentinga virėja Cristina Conte, kuri iš naujo interpretuoja tradicinius žuvies patiekalus su šiuolaikišku ir novatorišku pasukimu. Mūsų absoliutiniai mėgstamiausi patiekalai yra neapdorotų žuvų pasirinkimas, carbonara di ricci (rankų darbo makaronai su jūros ežiukais) ir „che pasticcio il pasticciotto“ kaip desertas (dekonstruotas pasticciotto tortas). Geriausiai elfai geriausiuose elfų restoranuose Otranto aiškiai skiria atstumą nuo vidutinių turistų spąstų mieste.

Altro Baffo

„Trattoria La Puritate“, „Gallipoli“

Įtrauktas į gerbiamo „Michelin“ vadovą, šis elegantiškas restoranas prie jūros siūlo nepriekaištingai paruoštų, šviežių žuvies patiekalų. Nors ji vadinama „Trattorija“, galite tikėtis, kad aplinka bus šiek tiek tobulesnė nei jūsų vidutinė trattorija. Nuo klasikinio linguine alle vongole iki parašo patiekalo „gamberoni al“ išpardavimo, „La Puritate“ žada burnos gėrimo patirtį.

La Puritate

Natale, Lečė

„Natale“ nėra restoranas, o ledų salonas. Geriausias ledų salonas Lečėje, jei ne Salente. Kelionė į Lečę nėra baigta, jei nebus apsilankymo Natale mieste, nes kremingiausi namie gaminami ledai mieste, taip pat gausu skanių konditerijos gaminių. Ledų ir šerbetų skonių sąrašas yra begalinis ir per ilgas tam tikslui, kaip ir eilės už parduotuvės ribų.

„Natale“ ledai


Paulius Aršauskas | Bernvakaris | VLOG 1| Arša23 - Birželis 2022