Šiuo metu Overnė sulaukia daug daugiau dėmesio iš dalies dėl to, kad „Lonely Planet“ įtraukė regioną į vieną iš savo 2016 m. Lankytinų vietų sąrašų. Yra daug priežasčių tyrinėti šią ramią, vaizdingą vietovę, kur pilna Burbono istorijos ir neveikiančius ugnikalnius. tampa populiaria vieta sustoti važiuojant tarp Paryžiaus ir pietinės šalies dalies.

Tada yra maistas. Du kitus jos lankytinus objektus sudaro mėsa, būtent tiekiama iš vietinių Šarolė galvijų, ir puikus sūris - „Auvergne“ yra atsakinga už penkis charakteringus saugomos kilmės vietos nuorodos (SKVN) sūrius ir gamina ketvirtadalį SKVN sūrio Prancūzijoje. SKVN sūriai - „Bleu d’Auvergne“, „Cantal“, „Saint Nectaire“, „Salers“ ir „Fourme d’Ambert“ - dažnai būna gerų restoranų sūrių rinkiniuose.

Regioninis vynas stiprina savo reputaciją, ir jei jums patinka gurmaniški prancūziški patiekalai, kurių kaina taip pat yra labai pagrįsta, tada Overnė gali pasiūlyti daug gerų patiekalų. Čia yra penki pastebimi restoranai, kuriuos tikrai verta aplankyti, jei esate rajone.

„La Tour du Chateau“

Tai yra „Michelin“ žvaigždute pažymėtas romantiškas skanėstas, kuriame lauko terasa vakarieniauja po didžiuliu kaštono medžiu arba XII amžiaus pilyje, esančioje beveik 40 arų ploto parke. Šefas Mathieu Barbet siūlo klasikinę prancūzišką virtuvę su kūrybingais prisilietimais, tokiais kaip juodųjų alyvuogių ledai, kartu su rafinuotais, dekonstruotais kūriniais, kuriuose vaidina tokie regioniniai produktai kaip kiauliena, foie gras ir triušis. Vien tik duonos krepšelis nuves jus į neribotų glitimo angliavandenių angliavandenių laimingą vietą, daugybė linksmų puokščių yra puikūs, o someljė gali pasiūlyti ką nors skanaus iš 500 rūsio etikečių. Kai pasirinksite desertą, keturis kartus ir teisingai atliksite „Auvergne“ pieno produktus ant gundančio sūrio vežimėlio, jums gali prireikti atsigulti, kad galėtumėte apsvarstyti šiuos gastronominius turtus viename iš 19 „chateau“ penkių žvaigždučių kambarių.

la-tour-de-chateau-cignignat-sūris

„Le Diapason“

Netoli Issoire ir netoli nuo žavaus pliuso Montpeyroux kaimelio „Le Diapason“ sėdi ant blefo, iš kurio atsiveria vaizdas į Limagne, regiono Allier upės lygumą. Nuo 2013 m. Šis modernus restoranas, įsikūręs postmoderniame aplinkoje, išgavo daugiausiai vaizdų su panoraminiais langais. Vis dėlto jūsų visas dėmesys bus skirtas šefo Raphaelio Beringerio sezoniniam šiuolaikiniam maisto gaminimui, kurį rekomenduojama „2106 Michelin“ vadove. Monsieur Beringer ir jo žmonos vadovaujamas „Le Diapason“ (tai reiškia šakutės derinimas) savaitgaliais priima muzikantus, o po restoranu yra šešių aptakių kambarių būstas. Puiki vieta atsipalaiduoti priešpiečiams, daugelio patiekalų meniu du jour yra puiki vertė.

le-diapasonas

La Viande urvas

Viande prancūzų kalba reiškia mėsą, ola (arba caaarve) yra vieta subrandinti mėsą, o šis restoranėlis yra vieta ieškoti tos mėsos ir ją pavalgyti. Malkomis kūrenamas grilis rūkytas karštas ir paruoštas bet kokio tipo minkštimui, tačiau kepsnių mėgėjas turėtų išbandyti vietinę „Charolais“ jautieną, kuri, kai kurių manymu, yra geriausia pasaulyje dėl savo skonio ir struktūros. Galimi mėsainiai, brokoliai (iešmeliai) ir įvairūs gabalai, tačiau pelningai populiarus yra „cote de boeuf“ (šonkaulių kepsnys) - sultinga, išpjaustyta plokštelė, išpjaustyta gabaliukuose ir patiekiama su garstyčiomis ir padažų trijulė. Būdamas prancūziškas, kepsnys taip pat pridedamas prie salotų ir bulvių patiekalo, desertai yra įmantrūs ir netgi reikia pradėti linksmintis.

la-cave-a-viande-beef

Kavinė „Le Grand“

Verta aplankyti tik dėl liustra ir veidrodinio art nouveau spindesio, šis restoranėlis turi istorinio paminklo statusą. Tai taip pat vieta, kur jauna Gabrielle Chanel dainavo dainą apie šunį pavadinimu Coco ir tapo žinoma kaip Coco Chanel. Nesudėtingas meniu, kuriame galima rasti įvairių muliažų žmonių, taip pat turistų traukos vieta, demonstruoja puikius vietinius ingredientus. Čia galima rasti patiekalų, gurmaniškų mėsainių, didelių salotų ir, žinoma, įvairių patiekalų „Auvergne“ jautienos. Trijų patiekalų pietų meniu du kelionėse gali būti tradicinių patiekalų, tokių kaip „antis a l’orange“, o „Le Grand“ kavinė taip pat yra puikus pasirinkimas gerti, užkandžiauti ar žiūrėti žmones.

le-grand-cafe

„La Belle Meuniere“

Aukštaūgių valgomasis yra nuostabiai „Belle Epoque“, tačiau „Laurent Jury“ virimas saugo lengvą šiuolaikišką maisto gaminimą ir sodrius skonius, kurių tikimės iš prancūziškos virtuvės, tokiuose patiekaluose kaip omarų ravioliai su šparagais ir vietiniai triufeliai. Pažymėta daugelyje gastronomijos vadovų, viena iš virėjų aistrų yra grybai, ir jie visuose jo meniu yra pateikiami kaip girlianda, morelis ir cepsis (kiauliena). Meniu, kuriame gaminami sezoniniai ir regioniniai produktai, yra daugybė viliojančių pramogų-puokščių, išskirtinių duonos ir keturkojų, pagamintų vietoje. Sūrio pasirinkimas taip pat yra įspūdingas. La Belle Meuniere (tai reiškia gražuolės malūnininko žmoną) yra kelios minutės nuo Klermono Ferano, Overnės sostinės, centro. Keturiuose žemiau esančiuose kambariuose galima apsistoti ir jie dekoruoti taip, kad atspindėtų Overnės asmenybes, tokias kaip „Art Deco Coco Chanel“ kambarys.

la-belle-meuniere


The Choice is Ours (2016) Official Full Version - Rugpjūtis 2020