Pamirškite Prancūziją, Japoniją - naują pasaulio kulinarijos centrą. O turint galvoje sostinę, kurioje yra daugiau „Michelin“ žvaigždžių nei bet kurioje kitoje, turbūt nieko nuostabaus. Nesvarbu, ar jūs teikiate pirmenybę sakei, ar sušiams, čia pateikiu savo pasirinkimą iš 5 geriausių užkandinių, kurie tikrai padės nusivalyti dantis kelionėje į Japoniją:

Gonpachi, Tokijas

Prisimeni tą sceną „Kill Bill“, kur Uma Thurman kovoja su mergina „The House of Blue Leaves“ restorane? Na, kaip pranešama, „Gonpachi“ yra šios pačios sekos įkvėpėjas. Tiesą sakant, restoranų tinklas, kurį galima rasti su tašku visame Tokijuje, mūsų mėgstamiausia yra „Ginza“ filialas. Vakarieniaukite autentiškoje japonų aplinkoje ir mėgaukitės tuo, kuo garsėja Japonija: savo suši.

Gonpachi

„Yoshikawa“ restoranas, Kiotas

Giliai tradicinio Kioto širdyje yra elegantiškas ir rafinuotas „Yoshikawa Ryokan“ - tradicinė užeiga, kurioje taip pat įsikūręs to paties pavadinimo „tempura“ restoranas. Žinomas visame pasaulyje, Yoshikawa įgijo reputaciją gamindamas geriausią tempura visoje šalyje ir teisingai; čia siūlomi gastronominiai malonumai suteiks jūsų skoniui pumpurus ir tirpdys jūsų burną.

Yoshikawa

Okonomi-mura, Hirosima

Hirosimos įstaiga „Okonomi-mura“ yra ne restoranas, o atskirų kioskelių kolekcija, teikianti iš lūpų į lūpas kvapą gniaužiančius gerus okonomiyaki patiekalus, kuriems šis rajonas yra žinomas. „Okonomiyaki“ - tai apetitą teikiantis ir užpildantis valgis, kuris taip pat yra palyginti pigus šalyje, garsėjančioje dėl savo brangumo. Tai iš esmės pikantiškas blynas, užpiltas jūsų pasirinktu įdaru - nuo kiaulienos pilvo ir kopūstų iki krevečių ir sūrio. „Okonomiyaki“ meiliai vadinamas japonų pica ar Osakos sielos maistu.

Kojyu, Tokijas

Jei tikrai norite išstumti valtį atostogaudami Japonijoje, nepraleiskite Kojyu Tokijuje. Čia egzistuoja tikras privatumo ir ramybės pojūtis, nes sėdimosios vietos dažniausiai būna individualiuose tatamio kambariuose, leidžiančios sutelkti dėmesį į du svarbiausius vakarienės aspektus: maistą ir draugus. Apdovanotos trimis „Michelin“ žvaigždutėmis, kurios tam tikru būdu pateisina aukštą kainų etiketę, „Kojyu“ yra ne tik gydymas akims, bet ir burna, siūlanti tikrąją tradicinių kaisekų (kelių patiekalų vakarienė) šventę, kuri neatrodytų gerai. vietos parodoje Tate!

Kojju

Čihana, Kiotas

Kitas „kaiseki“ restoranas, besididžiuojantis savo trimis „Michelin“ žvaigždutėmis, „Chihana“ Kiote ištvėrė laiko išbandymą, pirmą kartą atvėręs duris klientams 1946 m. ​​Šis šeimos valdomas restoranas dabartiniame jo įsikūnijime yra mažas, tačiau puikiai suformuotas ir išskirtinis, bet nepretenzingas maistas. mėgavosi draugiška ir svetinga aplinka. Naudodamiesi meniu, kuris keičiasi kiekvieną dieną, norėdami gauti tikrą vaišę, tačiau būkite įspėti, turite užsisakyti iš anksto!

Čihana


Nedaryk To Japonijoje. Dalykai, Kurių Geriau Nepadaryti Japonijoje - Birželis 2022